Podríamos escribir muchas páginas sobre la ciudad de Londres pero si realmente quieres conocerla debes coger una guías y recorrer sus calles. Hay infinidad de webs que te enseñan qué hacer y qué cosas visitar. No es nuestra intención realizar una guía sobre la ciudad, pero sí apuntarte a través de los ojos de un mallorquín residente allí lo más interesante. Si eres de los que te gusta viajar y descubrir nuevos lugares apúntate los consejos de Jesús Peces, diseñador y Restaurant Manager que reside en Londres desde hace dos décadas.
«Lo mejor de esta ciudad es la cantidad de museos, galerías, restaurantes, cafés, y clubs que hay por metro cuadrado. Aunque verano sea la temporada de mayor actividad turística, las demás estaciones del año tienen también su encanto. El otoño y el invierno son las temporadas que más programaciones indoor hay: teatros, cines, galerías y museos continúan con su programan en estas fechas. Aunque el tiempo no acompañe otoño es la temporada que a la gente se le ve contenta esperando la navidad. Primavera también es una buena época ya que la gente comienza a disfrutar de los parques y de las salidas nocturnas. En fin, Londres siempre tiene un encanto especial, ya sea por las programaciones artísticas o simplemente por que te apetezca ir de compras por sus más de 10.000 tiendas y grandes superficies», explica Peces.
Jesús Peces lleva media vida recorriendo las calles de la ciudad. Aunque su pasión es el diseño, enfocó su carrera profesional en el management de restaurantes. esta ciudad. Ha trabajado para los mejores restaurantes de la ciudad, asesorándoles en las aperturas, en la dirección, en la selección de personal y en la confección de los menús. El último para el que trabajó es el Gilgamesh situado en el mercado de Camden. Un restaurante Pan-asiático, que es el favorito de muchos artistas y famosos que cuenta también con una discoteca exclusiva. Es muy normal ver entre sus mesas a famosos o a gente del mundo de la música o de la interpretación. Jesús vive entre Maida Vale y Kensal Green en un pequeño loft diseñado por él que cuenta con todas las comodidades. Conoce Londres a la perfección ya que lleva dos décadas viviendo en la ciudad. Llegó en el año 94 para realizar un curso de inglés y durante estos años ha trabajado entre la isla y Londres pese a que es en esta última donde se desarrolló profesionalmente. «En Mallorca cuando voy ya no me reconozco de esa isla, aunque voy cada año a visitar a mis amigos y familiares, me encanta la comida».
Jesús nos enseña cinco apuntes para no perdernos el Londres más cosmopolita.
Youatcha
Restaurante de cocina china. Al frente del equipo de cocineros se encuentra el aclamado chef Cheong Wah Soon, galardonado con una estrella Michelin. «Para mi el mejor restaurante del mundo», confiesa Jesús.
Busaba
Restaurante tailandés situado en uno de los barrios mas bohemios de la ciudad. «Aunque hay unos cuantos, recomiendo el del barrio del soho. Para mi es el más bucólico de todos».
Aqua
Cadena con restaurantes de lujo situados en lugares como Hong Kong, Beijing o Londres. «Es el lugar perfecto para tomarse un cóctel asomado a su impresionante terraza con vistas a Regent ST».
Gilgamesh
Cuenta con una decoración cuidada y opulenta. El tipo de cocina que ofrecen es pan-asiática.
«Es un sitio pensado para crear una experiencia gastronómicas inolvidables»
Sketch restaurant
Es un concepto único. Un triple sueño de su realizador Mourad «Momo» Mazouz y su equipo. Un lugar donde combinar arte, música y comida. esta situado en un edificio del siglo XVIII en el Mayfair. «En este espacio puedo disfrutar de varias pasiones a la vez», confiesa Jesús.
